何叔水从事陶瓷事业迄今已经四十余载，他的作品先后四次参加全国美术作品展和较多中国画作品参加省、市美展，以及多件陶瓷艺术作品多次参加国内外举办的各种类型工艺美术展，获奖三十余项，出版、发表百余件。其中，他的中国画代表作品《瓷城盛开友谊花》、《出新》、《大庆花开朵朵红》、《归根乐》分别参加了1973年、1974年的全国美展，并获得省级奖。1991年何叔水应香港丽泽轩艺术公司之邀赴香港考察。其作品颇受海内外各界人士青睐，港、澳和台湾地区、日本、新加坡、马来西亚、澳大利亚、美、英、法等国和中南海紫光阁、中国工艺美术馆均有收藏。他的作品还曾礼赠国家主席、国王、总理、政府官员。他主编的《景德镇陶瓷艺术》、《景德镇国画选》画册也由人民美术出版社出版，人民艺术网、江西人民出版社出版发行。其人名与从艺介绍和作品已载录《中国美术辞典》、《中国当代艺术界名人录》、《中国当代名人录》、《中国现代美术家名人大辞典》、《中国当代美术家名人录》、《中国当代陶瓷美术家辞典》、《景德镇陶瓷艺术名人录》、和《中国景德镇陶瓷名家精品选》、《中国景德镇艺术陶瓷精品鉴赏》、《瓷苑瑰宝》、《景德镇陶瓷艺术》、《陶瓷艺术作品选》、《中国现代美术全集》、《艺术陶瓷》、《景德镇陶瓷全集》、《壶中天地》、《天地方圆》、等辞典和专刊、画册中。